Ricetta di Dicembre 2020 - dosi per 4 persone
Ingredienti
320 g di pasta integrale di farro tipo “casarecce”
400 g di topinambur
12 olive taggiasche
1 cucchiaio da minestra di pinoli
1-2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino da caffè di semi di coriandolo
1 cucchiaino da caffè di semi di cumino
1 cucchiaino da caffè di semi di finocchio
1 cucchiaino da caffè di semi di senape nera
1 cucchiaino da tè di zenzero fresco tritato
1 cucchiaio da minestra di prezzemolo tritato
Olio extravergine d’oliva
Pepe nero