1 kg di asparagi verdi o bianchi
100 g di mandorle sgusciate
100 g di gherigli di noce
1 cucchiaio da minestra di succo di limone
Pepe a piacere
1 cucchiaino da caffè di zenzero in polvere
Cerfoglio fresco tritato 1 cucchiaio
Erba cipollina fresca tritata 1 cucchiaio
Sale q.b.
Olio d'oliva extravergine
Aceto balsamico
200 g di farro decorticato
300 g di zucca pulita
300 g di finocchio pulito (circa 2 finocchi di media grandezza)
10 cm circa di porro
1 cucchiaino da the di semi di coriandolo
1 cucchiaino da the di semi di finocchio
1 cucchiaino da caffè di semi di senape nera
3 chiodi di garofano
1 cucchiaino da the di zenzero fresco tritato
3 foglie di salvia
1 cucchiaio di ghi
400 ml di brodo vegetale
700 g di broccoli
80 g di noci spezzettate grossolanamente
120 g di grano saraceno decorticato
1 cucchiaino da tè di semi di coriandolo
1 cucchiaino da caffè di semi di finocchio
1 cucchiaino da caffè di semi di anice
1 cucchiaio da minestra di zenzero fresco tritato
1 piccolo peperoncino
1 cucchiaino da caffè di origano
1 cucchiaio di olio d'oliva
4 cespi di radicchio tipo Verona
8 cucchiai da minestra di pane grattugiato
6 cucchiai da minestra di olio extravergine di oliva
8/10 olive nere tostate
12 capperi
6 noci
1 spicchio aglio
Peperoncino
Pepe
Sale
Ti aspettiamo nella nostra sede